Манная каша

Манная каша – это блюдо, знакомое нам еще с раннего детства. Порой, родители с трудом могут уговорить свое чадо отведать ложечку - другую полезной каши, что уж говорить о детях, когда у некоторых взрослых одно название «манная каша» до сих пор вызывает отвращение. Неужели эта каша действительно так отвратительна? Ведь не секрет, что манка - это кладезь витаминов и микроэлементов. Причиной тому часто становится неправильное приготовление манной каши. Сделать это не сложно, но нужно знать несколько секретов. Манная каша готовится, как известно, из манной крупы, которая представляет собой муку грубого помола из очищенной от оболочки пшеницы. Поэтому, при добавлении манки в кипящую жидкость (вода, молоко), разваривается она относительно быстро. Основным правилом в приготовлении манной каши является соблюдение точных пропорций крупы и воды или молока.

Манная каша будет вкусной и нежной, если варить ее на молоке, если молока не так много – можно разбавить с водой, таким образом, она будет еще и низкокалорийной. Кашу при варке необходимо постоянно помешивать, тогда крупа быстро разварится, равномерно распределится и не образует комочков.

Как варить манную кашу

Чтобы сварить манную кашу, нам потребуется: манная крупа 4 столовые ложки, молоко 500 мл, соль, сахар и сливочное масло по вкусу.

При соблюдении таких пропорций в приготовлении, манная каша получается не жидкая и не густая, иными словами «золотая середина».

В небольшую кастрюльку вливаем молоко, доводим до кипения на среднем огне, добавим туда соль, сахар и тщательно перемешаем. Для того чтобы манная каша получилась без комочков, крупу нужно засыпать в кипящее молоко быстро, но тоненькой струйкой или через сито, равномерно и интенсивно помешивая. Необходимо помнить, что варить такую кашу необходимо 4-5 минут, не больше, постоянно размешивая. Возьмем на заметку и то, что чем мельче крупа, тем быстрее загустеет каша.

Готовую кашу снимем с огня и накроем кастрюлю крышкой. Дадим настояться 10 минут, за это время манная крупа должна полностью разбухнуть. Перед подачей на стол, добавим в кашу сливочного масла. Для улучшения вкуса можно также добавить варенье или ягодный сироп, что очень нравится детям.

Приготовив манную кашу один раз, вы без труда определите желаемую для вас густоту, увеличивая либо уменьшая количество манной крупы. Пусть правильно приготовленная манная каша станет одним из любимых блюд вашего малыша, которая будет напоминать ему о ласке и нежности родителей, об уюте домашнего очага и неповторимом вкусе детства.