1 октября 2016 / Кулинария

Красный паутинник

Красный паутинникПаутинник, или его народное название приболотник относится к группе грибов, которые можно с большой долей вероятности отнести к категории полусъедобных грибов. Паутинников насчитывается более 40-ка видов, но все они настолько похожи, что определить, какой это вид может только специалист. Отличительной особенностью отравления этими грибами является то, что признаки отравления проявляются не сразу, как у большинства ядовитых грибов, а через полторы-две недели, что делает крайне сложным диагностику заболевания.

Паутинник оранжево-красный


Этот гриб считается смертельно ядовитым, так как содержит токсины, которые практически невозможно удалить даже после длительной термической обработки и других способов приготовления грибов. Эти токсины сильно действуют на почки, оказывая на них парализующее действие. А так как первые признаки наступают через
10-12 дней, то диагностировать и лечить отравление очень сложно, что достаточно часто может привести к летальному исходу. Именно поэтому паутинник кроваво красный считается крайне опасным грибом, который нужно хорошо знать, чтобы случайно он не оказался в корзине с другими грибами, так как его ядовитое влияние может распространиться на содержимое лукошка с грибами. Паутинник красный, фото которого можно найти в любом справочнике или найти в интернете, можно встретить не так уж и часто. Он предпочитает расти в хвойных лесах, хорошо увлажненных. Паутинник буро красный, а это один и тот же гриб, который несколько меняет цвет по мере роста, встречается в траве или мху неподалеку от сосен. Это своего рода гриб-одиночка, так как редко паутинник красный браслетчатый можно встретить в группе. Ареал обитания этого гриба в западных или северных климатических зонах, поэтому встречается и в Западной Европе, в средней полосе России, в Сибири, на Урале, Эстонии в основном летом в период июль-сентябрь.

Паутинник красный и фиолетовый обладает самой выдающейся и яркой шляпкой среди грибов. Шляпка может достигать до 5 см во взрослом состоянии. Шляпка шелковистая, на которой отчетливо выражены волокна, расположенные симметрично – «центр-края». Молодые грибы обладают оранжевым окрасом, который по мере роста переходит в красный, затем в вишневый, а когда вызревает споровый порошок, то цвет шляпки становится фиолетовым. Обратная сторона шляпки выделяется узкими пластинками, ровно расположенными, ярко красного цвета, который со временем переходит в фиолетовый. И все это удерживается на тонкой ножке, не более 5 мм, хотя высота порой достигает 7 см.


Источник - http://bigfashion.ru
© 2007 - 2011 Женственный онлайн журнал bigfashion.ru

Женский журнал bigfashion.ru