29 декабря 2014 / Кулинария

Как хранить яблоки

Как хранить яблокиЯблоки относятся к тому типу фруктов, которые могут постоянно радовать глаз присутствием на столе или в виде множества салатов. Но вот как хранить яблоки, чтобы они оставались свежими, знают далеко не все. Главная причина состоит в том, что сами плоды разделяются на множество сортов с разными сроками посадки и созревания. Именно поэтому, и стоит обратить внимание на такую разницу.

Как хранить яблоки


Прежде, чем начать решать вопрос, как хранить яблоки, нужно четко себе усвоить, что есть сорта яблок летнего, осеннего и зимнего сезонов созревания. Отсюда – самый просто вывод: срок и условия хранения для каждого сорта может разниться очень сильно.

Допустим, что у Вас есть сорт яблок, созревающий зимой. Понятно, что тут проблемы, как хранить яблоки, в общем-то, и не существует. Они спокойно долежат до весны, правда, при правильном хранении.

Абсолютно не рекомендуется хранить яблоки вместе с овощами типа моркови, свеклы или картофеля в погребе. Дело в том, что выделяющийся из яблок этилен, способствует быстрейшему цветению и созреванию корнеплодов. Впрочем, от этого могут пострадать и сами фрукты.

На самом деле садоводы разработали уникальную формулу для любого сорта, позволяющую практически точно определить продолжительность хранения яблок. Для этого нужно взять несколько плодов (минимум три), порезать их и посчитать среднее количество косточек, разделив суммарное содержание на 3. Далее все просто: умножаем количество косточек (условно назовем его N) на 26 и отнимаем 25. В конечном итоге формула будет выглядеть как 26 х N – 25 = T, где Т – срок хранения сорта. Например, среднее количество косточек 7. Отсюда 26 х 7 – 25 = 157 дней.

Как зимой хранить яблоки


Однако, у многих любителей этого фрукта возникает совершенно законный вопрос, как хранить яблоки зимой. Тут вариантов достаточно много. Можно плоды для начала засушить, но, по сравнению со свежими яблоками, это несколько не то.

Для сохранения яблок свежими сначала нужно отсортировать их по сортам и размеру. Особое внимание стоит уделить наличию плодоножки. Без нее яблоко, скорее всего, загниет или испортится. Проблема, как хранить яблоки, подразумевает использования отдельных деревянных ящиков для каждого сорта. Желательно сорта не смешивать. Можно использовать и отдельно стоящие стеллажи или картонные ящики, но только таким образом, чтобы плоды не соприкасались друг с другом. Именно применение такого способа хранения и позволяет в зимний период насладиться вкусом свежего яблока, как если бы оно было только что сорвано с дерева.


Источник - http://bigfashion.ru
© 2007 - 2011 Женственный онлайн журнал bigfashion.ru

Женский журнал bigfashion.ru