29 декабря 2014 / Кулинария

Как хранить сушку яблок

Как хранить сушку яблокНаверное, ни для кого не является секретом, что сушеные яблоки являются одним из самых востребованных сухофруктов. Их можно применять для приготовления совершенно разных блюд. К тому же, даже в сушеном виде яблоки не теряют своих свойств по содержанию того же витамина С, фруктозы и сахарозы. Однако, в том, как хранить сушку яблок, существуют и свои определенные правила.

Как хранить сушку из яблок


Казалось бы все просто. Нет. Для начала яблоки нужно правильно высушить. Для этого используются сухие места. Можно, конечно, просто положить разрезанные на дольки плоды на солнце где-нибудь на улице или на балконе. Но тут стоит учитывать, что на яблочную сушку тут же налетят вредители в виде мух, моли, мошкары и т.д. После этого на плодах может оказаться множество бактерий, а сами дольки станут липкими, вследствие начала процесса гниения. Так что, лучше обезопасить себя от таких неприятностей и высушить яблоки в той же духовке.

После этого проблема, как хранить сушку яблок, сводится в основном только к двум вопросам: упаковка и место хранения.

Как считают многие специалисты в этой области, наиболее подходящей тарой для хранения сушки из яблок является герметичная упаковка. Для ее создания можно использовать целлофановые пакеты, но лучше всего подойдет пленка, применяемая для хранения пищевых продуктов. Купить ее можно, где угодно, да и стоит она относительно недорого.

Другое дело – выбор места и условий относительно того, как хранить сушку яблок. Помещение, в котором буде храниться сушка, должно быть хорошо вентилируемым. Кроме того, температурный режим подразумевает среднюю температуру около +10 градусов Цельсия. Естественно, здесь не должно быть повышенного уровня влажности. Даже, несмотря на герметичность упаковки, перед самим завертыванием туда могут проникнуть, скажем, сахарные клещи или еще какие-то вредители. В данном случае стоит убедиться в абсолютной сухости плодов и самой упаковки. Даже одна влажная или испорченная долька в данном случае может привести к полной порче всего урожая, который Вы пытаетесь сохранить. Ни в коем случае не рекомендуется использовать холодильник, а тем более, морозильные камеры. Тут проблема, как хранить сушку яблок, сведется еще и обморожению яблок, после чего они полностью потеряют свои свойства в плане содержания витаминов и начнут выделять канцерогенные вещества. Именно здесь и нужно быть наиболее осторожным. Конечно же, яблоки можно будет перебрать и упаковать заново, но лучше, как говорится, не рисковать.


Источник - http://bigfashion.ru
© 2007 - 2011 Женственный онлайн журнал bigfashion.ru

Женский журнал bigfashion.ru