29 декабря 2014 / Кулинария

Как хранить мёд

Как хранить мёдЕсть интересный факт, который состоит в том, что пчелы появились на свет намного раньше людей, и теперь именно они дарят нам свой уникальный по полезным составляющим продукт под названием мед. Он содержит несколько сотен различных полезных химических компонентов, главные из которых - глюкоза и фруктоза. Попадающие в кровь, они моментально восполняют дефицит энергии у человека. Мед, благодаря содержанию магния, кобальта, меди и витаминов группы В, способствует образованию важных составляющих крови - эритроцитов. И это только небольшой обзор полезных свойств меда. Например, в центре отоларингологии в Москве на Загородное шоссе все специалисты вам однозначно посоветуют употреблять мед как для профилактики, так и для лечения. Поэтому, издавна человек делал себе запасы из меда. Как хранить мёд, тут стоит внимательно разобраться.

Где хранить мед


Чтобы сохранить качество меда надо, прежде всего, знать, что он не любит температурных перепадов. Мед надо хранить в стеклянной, пластмассовой, керамической или деревянной посуде, герметично закрытой. Если банка надолго открыта, то мед будет портиться по вкусовым качествам и поглощать влагу извне. Железная посуда, медная или оцинкованная посуда для меда недопустима, так как он легко может вступать в реакцию с металлами и даже стать ядовитым. Вопрос, как хранить мёд, сам по себе не сложный, главное выполнить ряд определенных условий.

Как хранить мед дома


Прежде чем приступить к решению вопроса, как правильно хранить мед дома, стоит понять, что мед довольно капризный продукт, и ему придется уделить особое внимание. Выбирая место для его хранения нужно позаботиться о том, чтобы место было сухим, прохладным, хорошо проветриваемым и без посторонних запахов. Лучше выделить для него место в кухонном шкафу, так как, находясь долго на свету, мед тоже быстро портится. Жара и перегрев тоже не для него, потому что он сразу начинает таять и бродить, превращаясь в жидкий сироп и теряя при этом все витамины. В вопросе, как хранить мёд, самым правильным решением будет хранение его в сотах, это его натуральная оболочка, и лучшего ничего не придумать. Соты небольшими кусочками помещаются в подготовленную чистую и сухую емкость. Можно хранить мед в холодильнике, но это уже, в крайнем случае.

Сколько хранить мед


Считается, что срок хранения меда составляет примерно один год, и поэтому, по истечении этого срока мед лучше не употреблять, а купить уже свежий продукт. Однако, все же, однозначного ответа на этот вопрос нет, даже в египетских пирамидах находили мед, который не утратил своих полезных свойств. Если мед хранится долго, то это можно заметить по его структуре, так как происходит небольшое отслоения жидкости или появляется темный оттенок.

Кстати, в древности считалось, что мед, простоявший год, будет еще более ценным, чем свежесобранный.

Покупайте мед всегда у проверенных продавцов, и если Вы его правильно хранили, думается, ничто ему не помешает радовать Вас и Ваших родных своими приятными и душистыми вкусовыми качествами.


Источник - http://bigfashion.ru
© 2007 - 2011 Женственный онлайн журнал bigfashion.ru

Женский журнал bigfashion.ru