Правильное питание сегодня в моде

Одним из самых разумных веяний современной моды является мода на здоровый образ жизни. Чтобы жить долго и счастливо, человеку необходимо здоровье, психологическое равновесие и социальное благополучие. А здоровый образ жизни – это гармония всех этих составляющих, каждая из которых очень важна для полноценной жизни. Другими словами, чтобы продлить молодость и активность, человеку необходимо самореализоваться в личной и общественной жизни, путешествовать, не терять интереса ко всему новому и неизведанному. А чтобы держать в тонусе тело, иметь стройную фигуру и поддерживать здоровье, необходима физическая активность и правильное питание.

Сегодня этим термином спекулируют все: маркетологи крупных продуктовых супермаркетов, производители пищевых добавок, авторы множества методик для похудения. Причем их целью является не забота о здоровье народа, а собственная прибыль. Поэтому тем, кто решил вести здоровый образ жизни и правильно питаться, приходится полагаться только на себя и, в лучшем случае, грамотного диетолога.

Во все времена представления о правильном питании очень сильно разнились. Если первобытный человек ел все, что мог найти или добыть, не задумываясь ни о фигуре, ни о продолжительности жизни, то с развитием цивилизации все изменилось. Человек сознательно стал выращивать съедобные растения, откармливать животных на мясо, печь хлеб, перерабатывать и заготавливать продукты впрок. Отпала необходимость в ежедневной охоте и поисках еды, люди стали больше есть и меньше усилий прилагать для того, чтобы эту еду себе обеспечить. Избыточное количество пищи стало порождать и проблемы со здоровьем, на что не могли не обратить внимание доктора. Уже за тысячу лет до нашей эры они писали целые трактаты о правильном питании, причем нередко расходились во мнениях и не всегда оказывались правы.

Например, в 15 веке в Европе существовала твердая уверенность в том, что для здоровья вредно есть много овощей, а лучше употреблять побольше сахара. Вероятно, в умах людей в то время здоровье ассоциировалось с полнотой. Только к концу 18-го столетия наука доказала несостоятельность подобных канонов питания, в результате чего в рацион человека вернулись сырые овощи, фрукты, а также разнообразные морепродукты.

Сегодня, благодаря стремительному развитию науки, мы точно знаем, как тот или иной продукт влияет на наше самочувствие, фигуру, какие из них необходимо употреблять регулярно, а от каких лучше отказаться вовсе или хотя бы ограничить. Испытав на себе все «прелести» современных пищевых технологий в виде рафинированных, трансгенных, синтезированных продуктов, человечество наконец пришло к выводу, что нет ничего лучше, чем натуральная пища. Потому и стало модным питаться правильно, изучая и придумывая рецепты салатов, овощных супов и других малокалорийных, но полезных для здоровья блюд.